in season中田綾子料理教室 日々のくらし

講師が食、季節、ちょこっと趣味などについても綴ります

安心 安全

保存容器やボウル使い分けてますか? 料理を作る時気をつけたい道具のこと

こんにちは。 in seasonイン・シーズン料理教室の中田です。 前々回のしょうゆの話が好評だったので、調子にのって(笑)今日は保存容器など道具についてのお話です。 長年主婦をされている方にとっては、あたりまえよね、っていうようなことでも、この春か…

ヒスタミン食中毒について(大阪府より回答をいただきました)

最近、給食などで、お魚のつみれで食中毒が出た、とか今回の記事の見出しの「ヒスタミによる中毒」というのを見聞きされたことがある方もおられると思います。 いったいどうすれば防げるの? ということで大阪府の健康医療部食の安全推進課というところに問…

安心と安全の違い

大阪は今日は29℃もあったそうです。 陽射しが強いので、日傘がかかせないですね。 そろそろ食中毒対策が必要です。 夕食が終わると残ったものを放置し、ちょっとテーブルを離れて テレビ見て...なんて間にも料理が傷みやすい季節になってきた、 っていうこ…

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